お試しシングルオリジン豆セット【150g豆8種】

【品名】
お試しシングルオリジン豆セット(150g豆8種)


【特徴】
■ブラジル / 有機栽培サカレマ農園
サカレマ農園は200年以上の歴史があり、伝統的な方法でコーヒーを生産しています。収穫期には土の上に布を敷き、摘み取ったチェリーが直接土に接しないようにしています。南ミナスやセラード地区の大農園では、haあたりの反収は40～50袋、一部地域では50袋を優に超える場所もあります。その中で当該農園は、ha当たり20袋前後と生産量を追い求めず、環境に優しい有機栽培を心がけています。ローストアーモンドのような香りと熟度の高い甘みのバランスが良い味わいです。

■グァテマラ / 有機栽培エル・カトゥアイ農園
エル・カトゥアイ農園は標高1,350mほどにあり、グァテマラの南中部地域に位置するサンタローザ渓谷で豊かな火山性土壌で栽培されています。昼夜の寒暖差により、ゆっくりと成熟させ、風味を凝縮させるよう生産に取り組んでいます。75haの農場で丹精込めて生産されており、ジューシーな酸味とまろやかな口当たりで定評のある高品質のカップを提供しています。ローストカカオのような風味と甘み、なめらかで甘みのあるコクが特徴的な味わいです。

■ニカラグア / カサブランカ農園
プラムのようなみずみずしい酸質と、チョコレートのような甘みのスペシャルティコーヒー。カサブランカ農園は崖と谷が入り組んだ山岳地帯に位置しており、過去カップオブエクセレンス(COE)に3年連続入賞するなど、風味の良さはもちろん、品質管理のカッピングはSCAAのスターカッパー、Qグレダーが行うなど、栽培から生産処理まで常に品質の向上に努めています。

■パプアニューギニア / シグリ農園
コク、甘み、アロマ、まろやかな酸質が絶妙なバランス。海抜1,600mの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「1日で1年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育に理想的な環境のもと、丁寧に完熟チェリーを手摘みし、通常より1日多い4日間をかけて水洗発酵工程を行い、10日間天日乾燥させ、二度にわたる手作業での選別を経て完成されたスペシャルティコーヒーです。

■コスタリカ / カンデリージャハニー
ハニープロセス(パルプドナチュラル)により、キャラメルを思わせるようなまろやかな甘みと、華やかな酸質のスペシャルティコーヒー。ハニープロセスとは、ウォッシュド同様に果肉は除去しますが、種の周りに付着している粘液質部分を残して乾燥させる方法です。ハニー製法と呼ばれる理由は、粘液質(ミューシレージ)を現地の言葉(スペイン語)でMielと言いますが、はちみつのこともMielという綴りのため、英語に訳した際にHoneyとなりました。

■インドネシア / バリ アラビカ 神山ハニー
インドネシア・バリ島の活火山バツール山に広がる、キンタマーニ高原の28指定農園で無農薬栽培され、完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘み、コーヒーの甘味成分であるミューシレージを残すパルプドナチュラル(ハニー)にて精製、南国の太陽のもと天日乾燥し、さらにハンドピック選別を重ね、厳選された神山ハニー。

■インドネシア / マンデリンG1トバコ
スマトラ島リントン地区のTOBA高原は火山灰の肥沃な土壌で、ここで栽培されるマンデリンは滑らかで濃厚なコクと優れた風味を持っています。TOBA高原にはマンデリン族によってコーヒーが植樹され、今ではかなりの輸出量を占めるまでになりましたが、その中でも生豆サイズS-18以上のものを選りすぐり、ハンドピックの行程を経て、厳選された約10%(2,500~3,000袋)の豆だけに「マンデリン トバコ」の名前を冠しています。

■エチオピア / イルガチェフG1 コチャレ ナチュラル
同国オークションシステム(ECX)における最上位規格"Q1"品質の認定を受けた原料のみで作り上げたスペシャルティコーヒー。イルガチェフ地方コチャレ地区の680契約農家から集められたコーヒーは、アフリカンベッド(地面にコーヒーを広げるより風通しが良く天候の影響も受けにくいため、全体的に乾燥が適切に進みやすい)で丁寧に天日乾燥され、完熟フルーツのような甘みと香り、洗練されたモカフレーバーの余韻が長く続きます。
中煎りでも深めのハイローストまで焙煎し、まろやかなコクと甘み、ほのかな苦みの中にも透明感のある味わいに仕上げました。


【焙煎度】
ブラジル / サカレマ農園…ミディアムロースト(中煎)
グァテマラ / エル・カトゥアイ農園…ハイロースト(中煎)
ニカラグア / カサブランカ農園…ミディアムロースト(中煎)
パプアニューギニア / シグリ農園…ミディアムロースト(中煎)
コスタリカ / カンデリージャハニー…ハイロースト(中煎)
インドネシア / 神山ハニー…ハイロースト(中煎)
インドネシア / マンデリンG1トバコ…シティロースト(中深煎)
エチオピア / イルガチェフG1コチャレナチュラル…ハイロースト(中煎)


【内容量】
1.2kg(150g豆×8袋)


【生豆生産国】
ブラジル、グァテマラ、ニカラグア、パプアニューギニア、コスタリカ、インドネシア、エチオピア


【賞味期限】
約10ヶ月(発送日換算)。
毎週火曜日に工場から入荷しておりますが、1ヶ月前後する場合がございます。
なお賞味期限が9ヶ月未満となった場合は販売を中止させていただきます。
予めご了承ください。


【発送】
通常3営業日以内に発送
全国送料無料


【定休日】
土曜・日曜・祝日
大型連休(年末年始・GW・お盆休み)


こちらはキャラバンコーヒー業務卸専用のオンラインショップとなりますが、個人の方もご購入いただけます。
すべての業務用ブレンドコーヒーをケース販売に限り、常時卸価格にて販売。